Février 2020 - Garantissant des pratiques agricoles diminuant au minimum l’impact environnemental et préservant
l’écosystème, la mention Haute Valeur Environnementale est de plus en plus demandée par les consommateurs de vin. En effet, le nombre d’exploitations viticoles certifiées HVE n’a cessé de
progresser ces dernières années. Reste à savoir si la démocratisation de la certification saura conjuguer valorisation souhaitée par les viticulteurs et notoriété de la
démarche.